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西瓜Citrullus lanatus

西瓜(學名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon),屬葫蘆科,原產于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物,形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果,為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果,是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發達的胎座。果實外皮光滑,呈綠色或黃色,果瓤多汁為紅色或黃色,白色較為罕見。

西瓜的介紹

西瓜(學名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon),屬葫蘆科,原產于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物,形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果,為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果,是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發達的胎座。果實外皮光滑,呈綠色或黃色,果瓤多汁為紅色或黃色,白色較為罕見。

西瓜的形態特征

外形:一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩,味甜多汁,含有豐富的礦物鹽和多種維生素,是夏季主要的消暑果品。

西瓜的分布區域

中國西瓜:中國各地均可栽培。南方以海南島為主要產區,海南島依其獨有的氣候一年四季均盛產西瓜;北方以沿黃河一線為主要種植帶,黃河兩岸土地肥沃,沙性土質最適宜西瓜生長。上至甘肅蘭州,下至陜西河北,河南,山東。其中山東為西瓜主要的產區,主要集中在魯西地區的聊城、東明、濰坊、昌樂、德州,泗水等地,其中五一前后出產的早熟品種尤以昌樂縣堯溝鎮西瓜最為出名,有‘中國西瓜第一鎮’的美譽;常季品種東明西瓜最負盛名,歷史悠久始于宋金,被國務院首批命名為“中國西瓜之鄉.。另外,大興的西瓜也很美味。

西瓜的生態習性

西瓜主根系,主根深度在1米以上,根群主要分布在20~30cm的根層內,根纖細易斷,再生力弱,不耐移植。幼苗莖直立,4~5節后間伸長,5~6葉后匍匐生長,分枝性強,可形成3~4級側枝。葉互生,有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株,主莖第3~5節現雄花,5~7節有雌花,果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。種子千粒重大籽類型100~150g、中籽類型40~60g、小籽類型20~25g、子瓜類型145~200g。味甘,性寒,無毒。西瓜具有堿性的特征,常吃會使身體慢慢變為堿性體質。對身體是非常有益的。
西瓜主根系,主根深1米以上,根群主要分布在20厘米--30厘米的耕層內,根纖細易斷,再生力弱,不耐移植。幼苗莖直立,4--5節后間伸長,5--6葉后匍匐生長,分枝性強,可形成3--4級側枝。葉互生,有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株,主莖第3--5節現雄花,5-7節有雌花,開花盛期可出現少數兩性花。花冠黃色。子房下位,側膜胎座。雌雄花均具蜜腺,蟲媒花,花清晨開放下午閉合。果實有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝,表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色,間有細網紋或條帶。果肉乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。雜色。種子千粒重大籽類型100克--150克、中籽類型40克--60克、小籽類型20克--25克。子瓜類型150克--200克。

西瓜的品種分類

西瓜以用途不同,可分為四類:普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜和無籽瓜。
按品種分
早春紅玉:早春紅玉是雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜。春季種植,5月份收獲,座果后35天成熟。夏秋種植,9月份收獲,座果后25天成熟。該品種外觀為長橢圓型,綠底條紋清晰,植株長勢穩健,果皮厚0.4C0.5厘米,瓤色鮮紅肉質脆嫩爽口,中心糖度12.5以上,單瓜重2.0公斤,保鮮時間長,商品性好。
黑美人:橢圓形,瓜小,瓜皮純黑色。
無籽西瓜:圓形,瓜瓤內沒有籽。
花皮西瓜:橢圓形,瓜大,瓜皮淺綠和深綠相間。
特小鳳:圓形,瓜皮花條,黃瓤。
蜜寶:圓球形,果皮墨綠,成熟時表面有蠟粉,瓤紅色,肉質脆甜多汁。
樂寶:圓形,果皮深墨綠色,紅瓤,質密而脆。
按品牌分
早春紅玉西瓜:早春紅玉在早春低溫光下,雌花的形成,及著生性好,但開花后遇長時間低溫多雨花粉發育不良,也存在座果難,或瓜型變化等問題。
適宜范圍:我國長江流域等地,在我國已有千余年栽培歷史了。
具體產地:江蘇昆山市張浦鎮南港,江蘇昆山市張浦智慧農業產業園。
黃瓤瓜
黃瓤西瓜叫新金闌,是從臺灣引進的西瓜稀有品種。瓜小,最大只有3kg,含糖量高而均勻,入口即化,這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天,一年可收兩茬,畝產3000kg。
白瓤
白瓤西瓜應該是已經成熟的西瓜,可以食用,但還不能確定西瓜的品種。

西瓜的栽培技術

小拱棚
現以2㎡小拱棚西瓜栽培為例介紹如下:
小拱棚宜選擇南北走向,占地寬1.4~1.6m,先在中間開60cm寬、40cm深的瓜溝,施肥后深翻使土肥混勻 并做成60cm寬,10~15cm高龜背形栽培床,床兩側各形成一條寬30cm的澆水溝,溝外側各做一條20cm高20cm寬的畦埂,埂上每隔1~1.2m插1條2m長、4cm寬的竹片,形成寬約1.5m、高約0.7m的拱架,架上扣2m寬薄膜,四周用土壓嚴壓實,棚間距約1m。每畝用竹片240~260片。0.014mm農膜約7.5kg或0.03mm農膜約16公斤,0.005mm地膜約2.5kg。該結構小拱棚一般年份4月初最低溫度可穩定在5度以上,能滿足西瓜緩苗期的要求。
培育嫁接苗
多采用有加溫設施的簡易溫室來培育嫁接苗,用南瓜或葫蘆做砧木,采用靠接或頂插接法。苗齡40天左右。
1、苗床設置:苗床南北走向、東西寬1.2m,要求畦底平整,畦埂寬30~40cm,高15~20cm。
⒉營養土配制:營養土要求疏松、肥沃、保水、保肥且無病菌蟲卵。一般選用肥沃田園土2份加1份經夏季高溫發酵充分腐熟的過篩有機肥,然后按每立方加入碾碎的二銨0.5kg或復合肥1kg,50%多菌靈3~4兩 ,50%辛硫磷1兩,充分混勻后裝入直徑8cm 高10cm的營養缽中。播前1周澆足水洇透營養缽。
⒊溫室消毒:播種前溫室用硫磺粉2kg/畝+敵敵畏0.2kg/畝拌鋸末薰24小時。
⒋種子處理:⑴黑籽南瓜黑籽南瓜種子休眠性很強,當年種子發芽率只有40%左右。需用赤霉素打破休眠。具體做法是:先用溫水浸泡種子1~2小時,搓洗除去雜物,然后用150~200ppm赤霉素浸約24小時。若用上一年陳籽,則可直接浸種,浸種時間12小時即可。⑵葫蘆籽 葫蘆籽種皮厚,吸水困難,種子萌發慢,出芽不整齊,發芽勢、發芽率低。可用熱水燙種法處理,先用涼水浸沒種子,再倒入80~90℃的熱水順一個方向不斷攪動,使水溫降到70~75℃并保持約1分鐘,最后倒入冷水使水溫降至20~30℃,繼續浸種24~36小時,也可參照南瓜種子處理法用100PPM赤霉素處理;⑶西瓜種子處理:一種是用50%多菌靈或托布津500倍液浸種30分鐘撈出清洗后再溫水中浸6~8小時;另一種是用80~90℃熱水燙種3~5秒然后加入冷水使水溫降至55℃左右,浸種約10分鐘,降至20~30℃浸種6~8小時。
無論采用哪種方法處理種子后,催芽前都要晾干或擦干種皮多余的水分,待種觜無水膜包裹后再放到28~30℃環境中催芽,以免種仁內水分過多氧氣缺乏影響種子萌動。
⒌播種:用南瓜作砧木靠接。南瓜籽浸種不催芽,西瓜種子催芽后同時播于營養缽中砧木和接穗種子各點播兩粒,覆土1.5cm,蓋地膜。白天棚溫30~35℃,夜間18~22℃,保證土溫在18℃以上,出苗后白天降~25℃左右,夜間15~16℃。即可播種催芽后的西瓜種子。西瓜種子播于沙盤中,播前將沙土用開水浸燙,降溫后將西瓜種子間隔約1厘米撒播,覆土1厘米,蓋地膜保濕增溫。將沙盤至于溫室溫暖處約5~6天出苗,見光曬一天使西瓜幼苗子葉展開并充分變綠,此時葫蘆第一片真葉已展開(一葉一心)為頂插接法的最佳嫁接時期。
⒍嫁接:⑴南瓜與西瓜靠接:南瓜子葉平展露心時去掉生長點,在子葉下 0.5~1cm處用刀片呈45度角向下斜削一刀,深度為莖粗的2/5~1/2,切口長約1cm。同時在西瓜接穗相應部位向上呈45°角斜削,深度為頸粗的1/2~2/3,切口長度與砧木切口相同。將接穗切口嵌入砧木莖的切口,使二者接口緊密貼合在一起,用嫁接夾固定接口。約七天后接口愈合,切斷接穗根部,10~15天后去掉嫁接夾。⑵用葫蘆作砧木頂插接:嫁接時先將葫蘆頂芽及真葉去掉,僅留兩片子葉,然后用一個與西瓜苗粗細相當尖端帶有6~8mm斜面的竹簽,斜面向下沿葫蘆子葉葉脈與葫蘆莖約45°角的方向插入,以竹簽尖端剛好露出為準。將西瓜苗在子葉下8~10mm處用刀片斜切斷莖,切面長度8~10mm,拔下竹簽迅速將西瓜接穗切面向下插入葫蘆砧木中,使兩個切面貼緊,砧木子葉與接穗子葉呈“十”字形交叉。
⒎嫁接后管理:嫁接后及時蓋小拱棚保濕,并用遮陽網或類似物遮蔭。前三天一般不通風,白天25~28℃,夜間20~22℃,不低于18℃,小拱棚內空氣相對濕度保持95%以上。三天后逐漸增加通風換氣量,縮短遮蔭時間。約12天嫁接苗成活后,溫度可降到白天24~26℃,夜間16~18℃。注意及時去掉砧木萌生的側芽。噴藥預防病害發生。定植前3~5天進行低溫煉苗,白天加大放風量,白天22~24℃,夜間降至13~15℃,以增強定植后秧苗對小拱棚內環境的適應能力。
定植前準備
⒈ 施足底肥:結合耕翻每畝施入發酵雞糞2~2.5方或優質圈糞6~8方(有條件的戶最好在夏季將雞糞和圈糞摻在一起高溫發酵,經高溫發酵的有機肥多施一些也不易燒苗),二銨30~40kg,硫酸鉀30~40kg,尿素10~15kg或碳銨25~40kg,微肥按缺素情況分別底施或噴施。
⒉ 作畦、洇地、扣棚。
⒊月下旬選晴天及時按要求作畦,定植前7~10天洇地、蓋地膜、扣小拱棚、烤地、升溫。
定植
⒈定植時期:石市及周邊縣市一般在3月底4月初,當小拱棚內5厘米地溫穩定在12℃以上時,即可選無風晴天定植,從物候上看此時正值柳樹發芽楊樹落絮。
⒉定植密度:每個栽培床定植兩行,株距不低于0.7m,畝栽650~700株。定植時用開穴器或瓜鏟在蓋好的地膜上直接按株距打孔、座水栽苗,最后將膜孔用土封嚴,及時加蓋小拱棚。
定植后管理
⒈溫度管理:⑴定植—團棵 即從定植到瓜苗5~6片葉由直立生長轉向匍匐生長以前這段時期,大約13~15天。定植后前三天一般不放風以促進緩苗。緩苗后可每天上午十時至下午二時逐步加大放風量,以達到降溫、排濕、改善光照條件,降低植株生長速度,提高抗逆能力,達到葉厚、頸粗、根系壯。⑵團棵—座瓜:此階段已進入4月下旬,晚霜期已過,一般無須考慮凍害。此期植株根系和莖葉生長迅速,極易徒長造成坐果困難。因此要采取上午、中午放大風,夜間虛蓋膜促進養分合理分配,提早坐果。
⒉整枝方式:一般采用三蔓整枝方式,當主蔓長到30cm長,莖基部枝條達5cm時,每株選留兩條長勢均勻的健壯側蔓,多余的側蔓及早去掉。
一般選留主蔓第二或第三雌花坐果,主蔓坐不住時可選留側蔓雌花坐果。一般坐果節位以前多余的側枝及早去掉,而坐果節位以后幾節的側枝可留3~6片葉打尖,以增加葉面積提高產量。
⒊肥水管理:在定植水澆足的情況下,主蔓長約50cm時,可結合澆水每畝追施尿素5kg,磷酸二氫鉀10kg。當幼果長至雞蛋大小時每畝隨水沖入尿素15kg,磷酸二氫鉀20kg。果實碗口大小時可根據地力情況每畝追施尿素10kg,磷酸二氫鉀15kg,另外還可噴施葉面肥料防止莖葉早衰。
⒋人工輔助授粉:授粉時間是每天早晨7~11時,將當天開放的雄花去掉花瓣,將花粉輕輕涂抹在已開花的雌花柱頭上。在操作中應注意要周到均勻,以防止出現畸型果。
⒌西瓜二次結果的方法及關鍵技術:方法有兩種,一種是割蔓再生,即在頭茬瓜定個后,注意選留基部萌生的新蔓3條,頭茬采摘后,距根莖部30cm剪除老蔓,利用基部新蔓結果。另一種是新梢留瓜,即在果實生長后期,利用主、側蔓頂端發出的新蔓坐果。一般7~10天可開花坐果,此法管理簡單,但坐果節位高,果形偏小,產量較低。關鍵技術主要是頭茬瓜膨瓜后期做好防病工作,葉面噴肥,嚴防莖葉早衰,摘瓜后及時清潔田園,用生根劑灌根并追肥澆水,促新蔓健壯生長。
小型
栽培季節小型西瓜適應性較強,氣溫在14℃以上均能正常生長。 采用不同栽培技術,可從元月中旬至夏季7月下旬播種,5~10月均可收獲。
早春保護地栽培:2月中下旬播種育苗,苗齡35~40天,采用加溫方式育苗,4月上中旬定植于溫室內,6月初上市。
春季裸地栽培:3月下旬至5月下旬播種,苗齡30天左右。保護地育苗,終霜期后定植于裸地或加蓋小拱棚。
夏季保護地延后栽培:7月下旬播種,苗齡20天左右。9月上旬加蓋棚膜,上旬加蓋保溫草簾,10月前后上市。
播種育苗
營養土配制:營養土配制方法較多,常用2/3草炭土加1/3未種過瓜的大田土拌勻過篩,或1/3腐熟農家肥加2/3大田土。每方土加2kg過磷酸鈣,用800倍多菌靈液消毒,或用甲醛熏蒸。
浸種催芽:可用55℃溫水浸種消毒,不斷攪拌至水溫降至30℃左右。浸泡4小時后,清洗種子,然后用濕毛巾包緊置于30℃左右環境下催芽。
播種:播種前一天應用800倍甲基托布津液澆透苗土,待種子芽長到0.5cm左右時,播種于育苗盤內,種子應平放,芽尖向上,上蓋細營養土1.5cm厚,并用800倍甲基托布津液澆透育苗盤,溫度保持在25~30℃,以保證出苗整齊。出苗后溫度保持在18~28℃即可。苗床寧干勿濕。早春應防止凍害,保證充足光照。夏季應防幼苗高溫徒長。
田間管理
定植:一般采用多蔓多果整蔓方式栽培,株行距60~80cm×180~200cm,每畝可栽530~730株。亦可立式網架栽培,株行距50cm×100~140cm,雙行定植。
肥水:以底肥為主,追肥為輔。底肥應每畝用53~66kg復合肥和2670kg堆肥,采取條施或撒施方式施用。以后整個生育期以“兩水兩肥”為主,即伸蔓肥,定植一周后以施氮肥為主,灌水;膨瓜肥,坐果一周后以施磷、鉀為主,灌水。
整蔓留果:因果實小,要達到較高產量,應采用多蔓多果方式栽培,一般保留一主蔓和3~4個子蔓,或不整蔓;留果時摘除主蔓上第一雌花,其余均可保留二茬瓜,坐果節以下子蔓宜盡早摘除。
病蟲害防治:小型西瓜品種相對大西瓜品種具有較強的抗病性,一般病害為蔓枯病、枯萎病、病毒病、炭疽病等,病蟲害防治最好7~10天進行一次。
高產栽培
在大棚中采用多次采收技術栽培西瓜,可以在5月份至10月底采收5~6次,平均每畝產西瓜達7500kg。
品種選用
選用早熟、抗病、耐低溫弱光、再生能力強的早佳等西瓜品種。
培育壯苗
南京地區一般在1月中旬播種,采用電熱線溫床營養缽育苗。在大棚內做寬1m、深25cm的育苗畦,長度視育苗數量而定。畦內鋪地膜,撒細土、稻草等物,上面鋪設電熱絲,排入營養缽。浸種催芽至80%種子露白時播種,每缽播1粒。播后覆蓋0.5~1cm厚細土,覆蓋地膜,上搭小拱棚。夜間在小拱棚上加蓋草簾。出苗前床溫白天保持在30~32℃,夜間保持在20~25℃。70%瓜苗出土后揭去地膜。齊苗后適當揭開小拱棚降溫,白天棚溫控制在20~30℃,夜間控制在15~18℃。移栽前1周逐步降溫煉苗。
適期定植
定植前每畝施腐熟有機肥2500kg、腐熟餅肥100kg、尿素10kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀15kg,或者每畝施硫酸鉀高效多元素復合肥100kg。結合施肥,每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑和50%多菌靈可濕性粉劑各2kg,防治地下害蟲和對土壤消毒。定植前1個月整地做畦,5m寬的大棚做2畦,畦寬2m,中間留30cm寬操作溝。2月下旬至3月初選晴天上午定植,每畦栽1行,株距80cm,每畝栽330株左右。栽后澆足活棵水,水滲下后覆蓋地膜,上面搭小拱棚,夜間在小拱棚上加蓋草苫。
溫濕度管理
定植后10天內的管理以保溫為主,白天棚溫保持在25~32℃,夜間保持在18~20℃,棚溫超過35℃適當通風降溫。坐瓜后適當增加通風量。瓜膨大期和成熟期棚溫白天保持在25~32℃,夜間保持在15~20℃。4月中旬撤去小拱棚。5月份氣溫升高后注意通風換氣,晴天中午打開裙膜和頂膜通風降溫。夏季揭去邊膜留下頂膜,并補充水分。8月份氣溫高,植株蒸騰量大,應科學調控水分和溫度。
植株調整
采取三蔓整枝,主蔓長60cm時在3~5節處選留2條健壯的側蔓,其余側蔓全部摘除,以減少養分消耗。瓜坐穩后去除弱枝、病枝和老葉、病葉,以利于通風透光。選晴天下午用土塊壓蔓。
花果管理
瓜雞蛋大小時在12節后每株選留1~2個瓜。瓜直徑12cm時 摘除畸形瓜和多余瓜,平均每株留1個瓜,每畝留330個瓜。坐瓜后15~20天翻1次瓜,并用干稻草或果墊墊瓜。第一批瓜7~8成熟時在基部新發蔓上選留第二批瓜,留瓜量根據瓜蔓長勢確定,蔓生長旺盛的多留瓜,反之少留瓜。秋季氣溫高,留瓜節位應適當推后,一般在20節后選留2個瓜。第三、第四批瓜過多時適當疏除,以保證瓜的質量。
防治病蟲
注意防治西瓜猝倒病、立枯病、枯萎病、葉枯病、霜霉病、炭疽病、白粉病和蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害。
適時采收
雌花開放后37~40天采收第一批瓜,以后每隔30天左右采收1次。頭茬瓜采摘時部分二茬瓜已坐瓜,注意不要過多扯動藤蔓。

西瓜的病害防治

寄主
在田間主要為害瓜類幼苗和十字花科蔬菜幼芽、嫩根及草莓等漿果。喜食油菜、菜芥、小白菜、番茄、黃瓜、南瓜、瓠瓜、大豆、豇豆、莧菜、空心菜、萵苣等葉片及食用菌等。
危害特點 危害幼芽、嫩根造成缺苗斷壟,危害草莓時把漿果吃成孔洞;瓜類幼苗綠色部分受害后常不生蔓。對生產造成一定影響。
形態特征 成蟲體長10~14mm,體寬5~6.5mm,長橢圓形,共13節,灰褐色,頭部具1對線狀觸角;胸部8節,各節具1對足,腹部具7對腹足,尾節末端為兩個片狀突起。雌成蟲體背暗褐色,隱約可見黃褐色云狀紋,每節后緣具白邊,雄蟲較青黑。卵近球形至卵形,黃褐色。初孵幼蟲白色,半透明,長約1.3~1.5mm,寬0.5~0.8mm,后逐漸變深,形態與成蟲近似,僅大小、體色不同。
生活習性 該蟲胎生繁殖,離開母體即可自由活動取食,取食后體壁顏色變深,身體增大,隔一段時間需鉆入土中蛻皮,每雌可繁殖110頭,幼蟲孵化后多隨雌成蟲群集在一起,約經1~2.5個月后開始獨立生活,經1年成熟,多發生在陰暗潮濕墻角或石頭、土塊下,夜出為害,以晚上21~22時、清晨7~8時活動最盛,陰天也出來活動,幼苗及貼地果易受害,對圈肥及腐草有趨性,有負趨光性和假死性,受驚后立即卷縮成“西瓜”狀。
球鼠婦
中國還有一種西瓜蟲,學名為Porcellio scaber Latreille 稱球鼠婦,廣布室內及潮濕之處,在田間也為害油菜等。
防治方法 ⑴離村莊近的菜地、塘埂溝邊處應加強防治。田園內不留雜草,在田埂、壟間堆集腐草進行誘殺。⑵菜地避免施用未充分腐熟的有機肥。⑶結合防治地下害蟲噴藥防治 在油菜苗期,發現蟲量大時開始噴灑25%愛卡士乳油1500倍液或20%蟲死凈可濕性粉劑2000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液。
猝倒病
本病是西瓜幼苗期的主要病害,發生普遍,可造成大片幼苗死亡。尤其在育苗床內受害最為常見。
⒈ 癥狀 猝倒病菌的寄生性都是比較弱的,只有在幼苗生長衰弱或其幼莖尚未木栓化時,才能侵入為害。苗期發病,幼苗莖基部產生水漬狀病斑,接著病部變黃褐色,縊縮成線狀。病害發展迅速,在子葉尚未凋萎之前幼苗即猝倒,拔出后接觸病部的表面極易脫落,在子葉下發病的成為卡脖子。有時幼苗尚未出土,胚莖和子葉已普遍腐爛。有時幼苗外觀與健苗無異,但貼伏在地面而不能挺立,檢查這種病苗,可看到其莖基部已收縮似線條狀。濕度大時,在病部及其周圍的土面長出一層白色菌絲體。
⒉ 病原 病原為腐霉屬中的瓜果腐霉菌[Pythium aphanidermatum (Eds.)Fitzp.]。菌絲無色,無隔膜。無性階段形成游動孢子囊,有性階段形成球形卵孢子。
⒊ 發病規律 病菌以卵孢子在 12~18cm表土層越冬,適宜發病地溫為10℃,低溫對寄主生長不利,但病菌尚能活動。當幼苗子葉養分基本用完,新根尚未扎實之前是感病期,遇有雨、雪連陰天或寒流侵襲,則發病較多。
⒋ 無公害防治技術
⑴嚴格選擇營養土 選用無病新土進行育苗,或對育苗土進行土壤消毒,或用50%多菌靈可濕性粉劑0.5千克加細土100kg制成藥土進行播后覆蓋。
⑵加強苗床管理 選擇地勢高,地下水位低,排水良好的地作苗床,播前一次灌足底水,控制苗床的濕度。用有機肥或堆肥作苗床基肥時,必須充分腐熟。定植后,前期宜少灌水。若是大棚應及時通風降濕。
⑶化學防治 出苗后發病初期可噴灑58%瑞毒錳鋅可濕性粉劑800~1 000倍液,或25%瑞毒霉(甲霜靈)可濕性粉劑800~1 000倍液,或40%乙磷鋁(疫霉靈)可濕性粉劑600~800倍液,或64%殺毒礬M8可濕性粉劑800~1 000倍液,或70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500~800倍液,或58%雷多米爾·錳鋅可濕性粉劑800~1 000倍液,或72%杜邦克露可濕性粉劑800~1 000倍液,一般7~10天噴一次,視病情,連續噴灑1~3次。每次噴藥后要結合放風,降低棚內濕度,可收到較好的防效。
枯萎病
西瓜枯萎病也叫蔓割病、萎蔫病等,分布十分廣泛。其發病率一般在5%左右,多者發病30%以上,甚至絕產。
西瓜枯萎
⒈ 癥狀 西瓜全生育過程均可發病。西瓜幼芽受害,在土壤中即行腐敗死亡,不能出苗。出苗后發病,頂端呈失水狀,子葉和葉片萎垂,莖蔓基都萎縮變褐猝倒;病蔓發病,基部變褐,莖皮縱裂,常伴有樹脂狀膠汁溢出,干后呈紅黑色。橫切病蔓,維管束呈褐色。后期病株皮層剝離,木質部碎裂,根部腐爛僅見黃褐色纖維。天氣潮濕時,病部常見到粉紅色霉狀物,即病原苗分生抱子座和袍子團。
⒉ 病原 病原為西瓜尖鐮孢菌[Fusarium oxysporum f. niveum(E.F. Smith)Snyber et Hansen], 屬半知菌亞門真菌。
⒊ 發病規律 本病是一種土傳病害,病原苗主要在土壤和病殘體上越冬,通過帶菌種子、土壤、肥料、灌溉水、昆蟲及人為傳播。病菌從寄主根部傷口或根毛的頂端細胞間侵入,帶菌種子萌發時病菌可直接侵入幼根。夏西瓜6月中、下旬開始發病,7月中旬至8月上旬為發病盛期。發病的主導因素是溫、濕度,溫度在8~34℃均可發病,24~32℃是侵染的最適溫度,而苗期在16~18℃時發病最多。雨后遇旱或時雨時晴的氣候條件下發病較多。另外,微酸性土壤及偏施氮肥,更利于發病。
⒋ 無公害防治技術
⑴選用抗病或耐病品種 采用無病種子或種子消毒,從無病田中采種。種子消毒,在播前可用種子重量0.3%~0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種,或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液,浸種1小時。
⑵嚴格選擇營養土 采用無病土育苗,用新土或消毒的土壤作營養缽育苗,可減少苗期病菌侵染。
⑶合理栽培管理,提高植株抗病性 提倡水旱輪作,施用腐熟的基肥,及時追施磷鉀肥,及時通風,降低大棚濕度。不可大水漫灌,防止植株早衰和莖基部因土壤水分供應不均衡,產生自然裂傷。發病時要控水,及時清除病株,徹底銷毀或深埋,并用石灰等進行土壤消毒。
⑷土壤消毒 苗床消毒每平方米用50%多菌靈8克處理畦面。定植前用50%多菌靈可濕性粉劑每667m 21kg,混入細干土30kg,混勻后,均勻撒入定植穴內。在夏季高溫季節,利用太陽能進行土壤消毒,即收獲后,翻好地、灌水、鋪上地膜,然后密閉大棚15~20天,地表土壤溫度可以達到70℃以上,對枯萎病及其他土傳病害、線蟲等均有較好的防治效果。
⑸嫁接育苗 用黑籽南瓜或葫蘆作砧木嫁接。
⑹化學防治 發病初期或發病前進行藥劑灌根治療,10%世高水分散顆粒劑3 000~6 000倍液,或50%施保功可濕性粉劑1 000~1 500倍液,每株灌藥液0.25千克,每隔5~7天一次,連續防治2~3次。
炭疽病
(為害狀)炭疽病是西瓜重要病害之一,各地普遍發生,在多陰雨天氣和南方多水地區發生尤重,是影響西瓜穩產高產的主要原因。本病除為害西瓜外,還為害甜瓜等。
⒈ 癥狀 西瓜葉、蔓、果均可發病。葉部病斑,初為圓形淡黃色水漬狀小斑,后變褐色,邊緣紫褐色,中間淡褐色,有同心輪紋和小黑點,病斑易穿孔,葉柄和蔓上病斑梭形或長橢圓形,初為水浸狀黃褐色,后變黑褐色。果實受害,初為暗綠色油漬狀小斑點,后擴大成圓形,暗褐色稍凹陷,空氣濕度大時,病斑上長橘紅色黏狀物,嚴重時病斑連片,西瓜腐爛。
⒉ 病原 病原為刺盤孢屬的葫蘆科刺盤孢菌[Colletotrichum orbiculare(Berk,&Mont.)Arx,異名Colletotrichum lagenarium (Pass.) Ell.et Halst.],病斑上小黑點為分生孢子盤。分生孢子橢圓形或長圓形,無色單胞,內含物顆粒狀,剛毛分散于分生孢子盤中,褐色,頂端色淡,有分隔。
⒊ 發病規律 該病菌主要附著于寄主的殘體上遺留在土壤中越冬,種子也能帶菌,其種子上的病菌可存活2年。在適宜條件下,病菌依靠雨水或灌溉水的沖濺傳播,過多施氮肥、排水不良、通風透光差以及連作地塊發病都比較嚴重。重病田或雨后收獲的西瓜在貯運過程中也發病。
4.無公害防治技術
⑴選用抗病耐病品種 甜瓜品種一般厚皮甜瓜(哈密瓜型)易感病,薄皮甜瓜(普通甜)較抗病。
⑵嚴格選擇營養土 育苗地要實行與非瓜類3年以上輪作,防止土壤帶菌,不能輪換時必須進行苗床土壤消毒。
⑶種子處理 對生產用種可用50~51℃溫水浸種或用種子重的0.3%~0.4%的50%多菌靈粉劑拌種;或用福爾馬林200倍液浸種30分鐘,用清水沖洗干凈后催芽。
⑷農業措施 與非瓜類作物實行3年以上輪作。采用配方施肥,施用充分腐熟的有機肥。注意平整土地,防止田間積水,雨后及時排水,合理密植。瓜類作物收獲后要及時清除病殘體等。
⑸化學防治 大棚或露地于發病初期可用75%百菌清可濕性粉劑500~700倍液,或80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液,或50%甲基托布津可濕性粉劑600~800倍液,或50%多霉靈可濕性粉劑500~700倍液,或10%世高水分散顆粒劑3 000~6 000倍液,或2%抗霉菌素(農抗120)水劑200倍液等,間隔7~10天一次,共噴藥2~3次。

西瓜的食療或藥用價值

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功效
西瓜清熱解暑,對治療腎炎及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達50%,可榨油、炒食或作糕點配料。
營養價值
西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。

瓜子可作茶食,瓜皮加工可制成西瓜醬,還可以曬干做成咸菜,還有美容作用等。在中醫學上以瓜汁和瓜皮入藥,功能解毒清暑。

西瓜有以下用途:
藥用
《本草綱目》記載:西瓜又名寒瓜。皮甘、涼、無毒。
主治:
1、口舌生瘡。用西瓜皮燒過,研末,放入口內含噙。
2、內挫腰痛。用西瓜青皮陰干,研為末,鹽酒調服15克。
3、食瓜過多,人感不適。用瓜皮煎服湯飲即可。
4、 瓜藤解酒。
食療作用
西瓜在中國的《本經逢源》中被指是天生的白虎湯,西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后頭暈,可喝一杯西瓜汁,運用其排尿作用,幫助排走肝臟的酒精成份。
西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉癥。
美國一些藥理學家亦發現西瓜中的瓜氨酸,有著與偉哥類似的藥理作用,能增加進入陰莖海綿體內的血液量,及促進血管內釋放一氧化氮。可是,若要有一顆偉哥一樣的效力,就必須吃最少30個西瓜的瓜氨酸。
雖然西瓜有著這么多的藥用療效,但是糖尿病及感冒患者則不宜吃西瓜。西瓜內的糖份及其利尿作用,會增加糖尿病患者的腎臟的負擔,提升血糖尿糖。而患有感冒者吃西瓜則會加劇病情。另外,由于西瓜多水份的緣故,吃太多西瓜會沖淡胃里的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹瀉等病,所以西瓜不能多吃。每天吃2-5斤,你的營養就不錯了。
瘦身
⒈西瓜番茄汁
材料:西瓜、番茄。
做法:用壓榨器壓出西瓜瓤汁,將番茄用沸水沖燙后去皮,切碎去籽,壓出汁水。兩汁和勻,隨時飲用。
瘦身功效:西瓜和番茄都是經典的減肥食品,這款西瓜番茄汁中含有大量是膳食纖維,能使MM們變得更輕盈,還可預防中暑。
⒉瓜皮蛋湯
材料:西瓜皮200克,雞蛋1只,西紅柿1只,鹽、味精、香油適量。
做法:西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤,切細條。西紅柿切片。雞蛋打散。湯鍋加水,放入瓜條煮開,然后再依次下入西紅柿片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。
淋入蛋液前,可在湯中加少量淀粉液,這樣可使蛋液不散。
瘦身功效:這款瘦身湯不僅味佳色艷,而且能消暑利尿,幫你消除全身水腫,快快瘦下來。
⒊西瓜紅茶
材料:紅茶5克,西瓜適量。
做法:將紅茶放入茶杯中,用熱水沖泡,然后加入切好的西瓜丁即可。
瘦身功效:清熱解暑,加速腹部脂肪的分解。
⒋紅椒西瓜皮
材料:西瓜皮300克,蔥2條,鹽、紅辣椒、味精各適量。
做法:去掉西瓜的紅瓤和外層硬皮,將瓜皮切成細條,撒鹽腌著。再把西瓜皮擠干水分。紅辣椒切絲,放少許鹽在油鍋中炸一下,再倒進西瓜皮炒2分鐘,然后放味精、小蔥,翻炒幾下就可以起鍋了。
瘦身功效:此菜不僅瘦身,色澤悅目,紅辣椒配淡青的瓜皮,吃起來滿口生津。
⒌瓜片荷葉茶
材料:新鮮西瓜皮1塊,鮮荷葉30克。
做法:將西瓜皮切小塊,荷葉切絲,然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分鐘即可。
瘦身功效:能夠很好的改善便秘,可以達到瘦全身的效果。
編輯本段食療偏方
瓜皮湯
原料:西瓜皮60克,赤小豆20克,綠豆30克。
  制法及用法:將上3味入鍋,加適量水煎湯,即成。每日2~3次。
  功效:治發燒發熱。[2]
價值
西瓜在古今用于民俗治病和食療保健的資料甚豐。例如:
⒈《松漠記聞》云:有人苦于目病,令以西瓜切片曝乾,日日服之,遂愈,由其性冷降火故也。2.《隨息居飲食譜》云:食瓜腹脹者,以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之;唇內生瘡用西瓜皮燒研噙之;食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之;口腔炎用西瓜皮曬干,炒焦,加冰片少許同研末,用蜂蜜調涂患處。
⒊糖尿病、尿混濁,用西瓜皮、冬瓜皮十六克,天花粉十二克,以水煎服。
⒋高血壓用西瓜支乾品十三克,草決明子十克,以水煎代茶飲。
⒌酒精中毒,酒醉后頭暈、煩渴,飲西瓜汁一碗。
【性味】甘、寒、無毒。果肉含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素(A、B、C)等。皮含蠟質。種子含脂肪、蛋白質、維生素B等。皮及瓤均為利尿劑,治腎炎水腫、糖尿病、黃疸;西瓜仁有清肺潤腸助消化作用;西瓜霜吹喉治咽喉腫痛;西瓜根葉煎湯可治腹瀉和腸炎;用西瓜皮綠色部分煎湯代茶,是很好的消暑清涼飲料,西瓜皮(中醫稱西瓜翠衣)可治閃腰岔氣和口唇生瘡。另據報道,西瓜子仁中還有一種能降低血壓的物質,并可緩解急性膀胱炎的癥狀。西瓜中的配糖體也有降低血壓作用。因此,高血壓、腎炎者可用西瓜作食療。西瓜有消煩止渴、解暑熱、療喉痹、寬中下氣、利小便、治血痢、解酒毒、治口瘡等作用。
【注】西瓜,一名寒瓜,也有叫水瓜、夏瓜、青登瓜者。果肉作水果,新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。瓜瓤、汁、種子、皮及根、葉均可入藥。西瓜生食解暑熱,有“天生白虎湯”之稱。民間諺語云:“夏日吃西瓜,藥物不用抓”。這說明西瓜防治疾病范圍廣,夏天吃西瓜,對人體甚有補益。但由于西瓜屬甘寒之品,平素患有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍病及中醫辨證屬于脾胃虛寒的人不宜多食。寒積冷痛或小便頻數者慎食。正常健康人也不能一次吃得太多,因為過多的水分在胃里會沖淡胃液,有時會引起消化不良或腹瀉,同時不要吃變質的瓜。腎功能不全者機體平衡調節能力較差,不宜一次吃大量西瓜,過多水分留在體內,會增加心臟和腎臟的負擔。 小兒吃西瓜,不僅可得到豐富的營養,而且有利于開胃口,助消化,利泌尿,促代謝,去暑疾,滋身體。
【成分及效能】
西瓜果肉:含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。
種子:含脂肪油、蛋白質、維生素B2.淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,能增大鼠肝中的尿素形成,而導致利尿作用。種子含一種皂樣成分,有降血壓作用,尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。
西瓜生食能解渴生津,解暑熱煩躁。有“天生白虎湯”之稱,中國民間諺語云:夏日吃西瓜,藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜,不但可解暑熱、發汗多,還可以補充水分,號稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大,白天熱,夜寒冷,故俚語云:朝穿皮襖午穿紗,懷抱火爐吃西瓜。
【宜忌】
西瓜是天然飲料,而且營養豐富,但西瓜優點雖多,大量或長期吃副作用也不可輕忽。
明.汪穎《食物本草》云:西瓜,性寒解熱,有天生百虎湯之號,然亦不宜多食。李時珍《本草綱目》云:西瓜、甜瓜,皆屬生冷,世俗以為醍醐灌頂,甘露灑心,取其一時之快,不知其傷脾助濕之害也。
元.李鵬飛《延壽書》云:北人稟厚,食之猶慣,南人稟薄,多食易致霍亂。又云:防州太守陳逢原,避暑食瓜過多,至秋忽腰腿痛,不能舉動,皆食瓜之患也。
西瓜變質后不可以吃,容易引起胃腸病而下痢。惟清.張璐《本經逢源》云:西瓜,甘寒降瀉。子仁甘溫性升,開豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》云:食西瓜后食其子,即不噫瓜氣,其溫散之力可知。
過食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者,酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益于人雖多,慎記臺灣民間俚語云:日吃西瓜,半夜反癥。
蘆科草本植物西瓜的果實。又稱寒瓜、夏瓜、水瓜。品種很多,如平湖西瓜、開封西瓜、紅西瓜、哈蜜西瓜、早花西瓜、蘭州瓜等均較有名。無籽西瓜更受人們歡迎。中國各地均有栽培。夏季采收,洗凈鮮用(除去種子),或去果皮、種子鮮用。
[性能]味甘,性寒。能清熱解暑,除煩止渴,利小便。
該品有利尿、降壓作用。
[用途]用于暑熱、溫熱病熱盛津傷,心煩口渴,或飲酒過度;心火上炎,舌赤、口瘡;濕熱蘊結下焦,小便黃赤不利。又用于腎炎水腫和高血壓。
[用法]生食,絞汁飲,煎湯,或熬膏服。
[注意]脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人不宜。西瓜適量吃對身體有益。
[附方]
西瓜汁:西瓜(紅瓤西瓜為好)500g,取瓤絞汁,除除飲之。
源于《本草匯言》。本方以西瓜清胃熱,除煩止渴。用于胃熱傷,舌燥咽干,心煩口渴。
《丹溪心法》說:“治口瘡甚者,用西瓜漿徐徐飲之。”用法雖與前者無異,但主要在于清瀉心火。
美容
吃西瓜不同于喝水或飲料,它對人體不僅僅是水分的補充,西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。在吃西瓜時,用瓜汁擦擦臉,或把西瓜切去外面的綠皮,用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘,那么整個夏天都可以使你的皮膚保持清新細膩、潔白、健康,煥發出迷人的光澤。打造美腿的秘密武器由于西瓜有利尿的作用,再加上水分大,所以吃西瓜后排尿量會增加,從而減少膽色素的含量,并使大便暢通,對治療黃疸有一定作用。另外,西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外,減輕浮腫,特別是腿部浮腫,對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說,西瓜是一種天然的美腿水果。西瓜含有豐富的鉀元素,能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀,避免由此引發的肌肉無力和疲勞感,驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一,千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用,常吃西瓜、多喝西瓜汁,會讓你在享受清涼口感的同時驚喜地獲得漂亮的腿型。清新化妝水新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎,然后小心地過濾出汁來,便是最好最天然的皮膚調色劑了。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用,清新而不刺激,堅持下去能使臉色更佳,妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內保存,三天之內不會變質。這種化妝水天然純粹,隨做隨用,非常適合敏感膚質的人。另外,常吃西瓜還可以使頭發秀美稠密,因燙發而發質干枯的人,不妨多吃一些。西瓜排毒美容有奇效,但畢竟是含糖量很高的水果,易轉化為脂肪。但可以少吃西瓜中間含糖多的部分,而選擇紅白相間的西瓜皮來吃,在夏天,甚至可以用西瓜皮做菜,如涼拌西瓜皮:不但爽口,而且又美容又減肥。
皮的價值
中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用,對貧血、咽喉干燥、唇裂,以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效。另外,因為西瓜皮富含維生素C、E,用它擦肌膚,或將它搗成泥槳狀涂在皮膚上,待遇10~15分鐘后用水洗凈,有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
⒈夏季痤瘡:綠豆100g,加水1500mL,煮湯,沸后10分鐘去綠豆,西瓜皮(不用削去外皮)500g,煮沸后冷卻。飲湯,一日數次。方中綠豆甘涼,可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。
⒉健脾消暑:新鮮西瓜皮100g,大棗10枚,共煎湯,每日當茶飲。
⒊壯陽:西瓜皮切絲,開水焯后撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用

配料:西瓜1個。
制法:把西瓜剖開,取汁1碗。
藥用:分幾次飲用。
說明:清熱解暑、除煩止渴、利小便。
建議:中寒濕盛者忌飲。
在蒜瓜汁
配料:大蒜50g,西瓜1000g。
制法:把西瓜剖一個三角形的洞放進去大蒜,把剖去的瓜蓋蓋好,盛入大碗中,蒸10分鐘即可。
藥用:熱飲、吃蒜瓣、瓜瓤。
說明:清熱利尿、行滯降壓;對高血壓病有療效。
營養分析
⒈ 西瓜可清熱解暑,除煩止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,癥狀會馬上改善。
⒉ 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥,蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養。
⒊ 西瓜還含有能使血壓降低的物質。
⒋ 吃西瓜后尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,并可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用。
⒌ 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,使人變的更年輕,減少皺紋,增添光澤。

西瓜的文化背景

中國是世界上最大的西瓜產地,但關于西瓜的由來,說法不一。
有介紹說西瓜在神農嘗百草時發現,原名叫稀瓜,意思是水多肉稀的瓜,但后來傳著傳著就變成了西瓜。
另一種說法是并非源于中國,于西域傳來,故名西瓜。
早在四千年前,埃及人就種植西瓜,后來逐漸北移,最初由地中海沿岸傳至北歐,而后南下進入中東、印度等地,四五世紀時,由西域傳入中國,所以稱之為“西瓜”。
據明代科學家徐光啟《農政全書》記載:“西瓜,種出西域,故之名。”明李時珍在《本草綱目》中記載:“按胡嶠于回紇得瓜種,名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國;今南北皆有。”這說明西瓜在中國的栽培已有悠久的歷史。
埃及栽培西瓜已有五六千年的歷史。過去,有人引宋代歐陽修《新五代史·四夷附錄》說:五代同州郃陽縣令胡嶠入契丹“始食西瓜”,“契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國冬瓜而味甘”,“周廣順三年(953)……嶠歸”。于是,西瓜從五代時由西域傳入中國的說法,似乎成了定論。報刊上談論西瓜的文章多持此說。1981年湖南人民出版社出版的中學生課外讀物《衣食住行史話》中就有“西瓜始于五代”一節。其實,這種說法并不確切。
明代李時珍在《本草綱目》中指出:西瓜又名寒瓜。“陶弘景(南北朝時人)注瓜蒂言永嘉(晉懷帝年號)有寒瓜甚大,可藏至春音,即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾。”《南史·滕曇恭傳》說,曇恭“年五歲,母楊氏患熱,思食寒瓜,土俗所不產。曇恭歷訪不能得,銜悲哀切。俄遇一桑門問其故,曇恭具以告。桑門曰:‘我有兩瓜,分一相遺。’還以與母,舉室驚異,尋訪桑門,莫知所在”。唐代段成式的《酉陽雜俎》卷十九記載隱侯(沈約)的《行園》詩云:“寒瓜方臥垅,秋蒲正滿陂。紫茄紛爛熳,綠芋都參差。”從詩中談到寒瓜臥垅的時節看,正跟西瓜相符。另外,舊北京曾稱先上市的西瓜為“水瓜”,后上市的為“寒瓜”;今訪老農,也說晚西瓜確有“寒瓜”一稱。看來,上述文獻資料可以和李時珍的說法相印證。然而,李時珍的說法幾百年來似乎并未引起人們的注意。1976年,廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發現西瓜籽;1980年,江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽,墓主卒于漢宣帝本始三年(前71年),這就無可辯駁地證明了李時珍記載的可靠性。
西瓜,顧名思義,是西域傳來的瓜。五代以前,既然它已經傳入中國東南沿海地區,卻又不叫西瓜,而因其性寒解熱,稱寒瓜。因此,西瓜是從西域傳入中國的說法似有疑問。那么,它是從什么路線傳入中國的呢?
推測它是由“海上絲綢之路”傳入中國的。漢武帝曾派“譯長”,募商民,攜絲綢,乘海船去西方國家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啟航,沿北部灣西岸和越南沿海航行,繞過越南南端金甌角,再沿暹羅灣,順馬來半島海岸南下,到達新加坡,又西折,穿越馬六甲海峽,沿孟加拉灣到達已程不國,“漢之譯使自此還矣”(《漢書·地理志》);這條海道,就是所謂的“海上絲綢之路”。
“已程不國”是今天的什么地方呢,多數學者認為是斯里蘭卡,也有人說是非洲東部的阿比西尼亞。無論哪種說法對,都說明漢武帝時代中國和非洲交通的海路已經打開了。因為在漢代,阿拉伯人已經掌握了印度洋上信風的秘密,能夠東西穿航印度洋。這樣,斯里蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國和非洲交通的中轉站。非洲的西瓜可以經過斯里蘭卡或南洋群島再傳入中國。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽,就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。
另外,據1959年2月24日《光明日報》報道:在浙江杭州水田畈新石器時代遺址中也曾發現過西瓜籽。如果這個考古收獲確實可靠的話,中國有西瓜的歷史至少在四千年以上,而且西瓜原產非洲的說法,又另當別論。
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